Obe Rosa | La web del Estilo de Vida: No solo de trapitos y potingues vivimos. Hoy: Tortilla de papas con hilos de jamón

Después del éxito de visitas que tuvo la 1ª entrega de recetas hace tiempo ya, me he animado a seguir colgando algunas más de vez en cuando, ¿Qué les parece?

Hoy le toca el turno a esta maravillosa tortilla, esta receta la saqué de la Web de  Petichef y la preparé ayer, con un resultado espectacular,  recomiendo que la hagan, es riquísima.

Ingredientes:

6 HUEVOS

4 PAPAS GRANDES 

1 CEBOLLA 

2 DIENTES DE AJO 

100 GRAMOS DE JAMÓN (YO LO PIQUÉ EN LA THERMOMIX, CON UN PAR DE PULSACIONES AL BOTÓN TURBO)

ACEITE DE OLIVA 

SAL

Preparación:

EN SARTÉN CON EL ACEITE CALIENTE, FREÍMOS LA CEBOLLA Y EL AJO AMBOS CORTADO MUY FINOS. UNA VEZ DORADO EL AJO ,ESCURRIMOS Y RESERVAMOS.

EN UNA SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE Y A FUEGO SUAVE, FREÍMOS LAS PAPAS,PREVIAMENTE PELADAS Y CORTADAS EN RODAJAS FINAS .

CUANDO ESTÉN CASI COCINADAS, LAS APLASTAMOS INTENTANDO QUE QUEDE UNA MASA COMPACTA. PONEMOS A PUNTO DE SAL Y LAS DEJAMOS ESCURRIR, PARA QUE ELIMINEN EL EXCESO DE ACEITE .

EN LA MISMA SARTÉN SIN APENAS ACEITE,SALTEAMOS LOS HILOS DE JAMÓN POSTERIORMENTE AÑADIMOS LA PAPA HECHA, LA CEBOLLA Y EL AJO. UNA VEZ BIEN MEZCLADO, RETIRAMOS DEL FUEGO Y VOLVEMOS A RESERVAR.

BATIMOS LOS HUEVOS EN UN BOL GRANDE, AÑADIMOS LA MEZCLA ANTERIOR Y DEJAMOS REPOSAR UNOS MINUTOS. EN LA MISMA SARTÉN Y UN POCO DE ACEITE YA UTILIZADO, CUAJAMOS LA TORTILLA POR LOS 2 LADOS Y LA DORAMOS AL GUSTO.SERVIMOS CALENTITA

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